以HACCP原理为基础而制订的ISO22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足,在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的,它是对HACCP原理的丰富和完善。
ISO22000是一个适用于整个食品链工业的食品安全管理体系框架。它将食品安全管理体系从侧重对HACCP七项原理、GMP(良好生产规范)、SSOP(卫生标准规范)等技术方面的要求,扩展到整个食品链,并作为一个体系对食品安全进行管理,增加了运用的灵活性。
同时,ISO22000的条款编排形式与ISO9001一样,它可以与企业其他管理体系如质量管理体系和环境管理体系相结合,更有助于企业建立整合的管理体系。所以可以说ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级,更有利于企业在食品安全上进行管理。
我国制定了国家标准GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》,并于2006年3月发布,2006年7月开始实施。
福建ISO22000认证流程
做福建ISO22000认证流程和意义是什么?
ISO22000是在食品部门的参与下开发的,它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则,包含了**各类食品零售商关键标准的要求。那么做ISO22000认证的流程和意义是什么呢?
福建ISO22000认证流程
1、前期准备:任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定内审员、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录
现场调研:了解贵公司质量管理的基本状况 体系策划:确定人员职能职责、商定咨询工作计划。
2、人员培训:提高管理意识;理解质量管理体系标准的内容及要求;掌握文件编写方法。
文件编写/发布:建立文件化的质量管理体系,并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性;
3、得到贯彻执行。
一次内部审核:培训内部审核组的实际审核能力;检查综合型管理体系的符合性和有效性,查找存在问题并进行整改。
管理审:对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出价。
二次内部审核(必要时):检查质量管理体系的符合性和有效性,完善一次内审中发现的问题。
模拟审核(审核准备):价质量管理体系的符合性、有效性,判断是否可申请认证审核。
认证:经咨询机构前期在企业内建立,运行体系成熟后,企业将向认证公司提交申请,由认证公司安排审核,审核通过,则发给证书。
4、福建ISO22000认证意义
在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的**地统一。 食品安全要求是一位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或的公信度。因此,本标准的推广,是具有重要作用和深远意义的。
以上就是福建ISO22000认证流程的简单内容。
ISO22000食品安全管理体系认证的基本常识,本篇文章的主要内容有以下部分构成:
CNAS标识是什么意思?
UKAS标识是什么意思?
ANAB标识是什么意思?
IAF标识是什么意思?
认监委是什么意思?
为什么有的认证机构可以带CNAS标识,UKAS标识和ANAB标识?
如何选择合适企业的标识?
1、CNAS标识是什么意思?
CANS标识是中国合格定会的标识。每个国家都有自己的合格定会,CNAS就是代表中国合格定会,证书上有这个标识,说明认证机构在该行业有经过CNAS的认可,有些认证机构虽经过CNAS认可,但并不是所有的行业都经过CNAS标识,所以有些行业可以带CNAS标识,有些行业不可以。主要看认证机构在那些行业经过CNAS认可。如何要知道行业有哪些划分,可以查询行业分类。
2、UKAS标识是什么意思?
UKAS标识是英国合格定会标识。证书带有UKAS标识的,说明认证机构经过英国合格定会的认可,说明认证机构在该行业有经过UKAS认可,同样道理,也是根据行业划分,并不是所有行业都可以带UKAS标识,只有经过UKAS认可的行业才可以带UKAS标识,没有经过认可的行业,是不可以带UKAS标识的。
3、ANAB标识是什么意思?
ANAB标识是美国合格定会的标识,证书带有ANAB标识,说明该认证机构经过美国ANAB的认可,说明该认证机构在该行业有经过ANAB的认可,但是也是不是所有行业都可以带ANAB标识,也是只有经过ANAB认可的行业才可以带ANAB标识。
4、证书没有标识是什么意思、或是只有自己机构的标识?
没有标识一般是新公司,刚经过认监委批准,还没有经过CNAS认可,没有经过UKAS认可,也没有经过ANAB认可,所有不能带标识。
5、IAF标识是什么意思?
IAF是国际互认的意思,ISO是国际标准协会的,那么,主要有参与ISO的会员,在证书上,都可以体现IAF标识,这个也是跟行业有关系,有些行业,也是只有CNAS标识,或是只有UKAS标识,但是没有IAF标识,说明该体系认证还没有统一互认。
6、认监委是什么意思?
每个国家有认监委,全称是认证监督管理会,是负责监督认证机构的。打个比方,瑞士***,南德TUV,英国ITF,要在中国从事认证业务,就必须经过认监委的批准,那就可以在中国从事认证业务,然后还要经过CANS合格定会的定,合格后才能出具带有CNAS标识的证书,经过UKAS认可,就可以出具带UKAS证书,经过ANAB认可,就可以出具带ANAB证书。
7、为什么有的认证机构可以带CNAS标识,UKAS标识和ANAB标识?
这个道理其实很简单,如果**构可以带CNAS标识,UKAS标识和ANAB标识,说明该机构有经过3个国家合格定会的认可,可以根据客户需求出具相应标识的证书。当然也是经过经过3个,然后在这个产品的行业,也是经过3个国家的认可,那就可以出具相应的标识。如果只有经过2个,那么就只能出具2个标识的证书。
8、如何选择合适企业的标识。CANS标识、UKAS标识、ANAB标识、IAF标识,这些标识如何选择?
企业在选择代什么样的标识的时候,可以根据自己的需求选择相应的认证机构,如何企业出口比较多,可以出具带UKAS或是ANAB的证书,如果是国投标比较多,可以要求出具CNAS标识的证书,IAF是不可以选择,这个是根据国际互认的情况来执行。企业不能选择。
CNAS证书可以在合格定会网站查询到,其他查询不到,对于招投标的客户,一般会是CNAS证书。
福建厦门ISO22000认证内审员要掌握的审核技巧
1. 要善于提问
如果福建厦门ISO22000认证审核员在现场审核时基本上是按检查表组织提问,则应做到自然、合理,切忌生搬硬套。审核员应保持耐心、礼貌和微笑的姿态,这将有助于克服受审核方人员的畏惧心理。审核员完全可以将同一问题问不同人员,然后探讨不一致的原因。
对现场不同层次和岗位的被访者所提的问题应有所不同,如与管理者交谈时应针对方针、承诺和相关责任,对操作岗位上的员工,则应谈具体的工艺和操作中有关的质量问题。
提问时应尽量提开放式的问题,即避免对方能用“是”、“不是”回答的封闭性问题。提问可以遵循“5W1H”的原则,也可以用“出示、解释、记录、多少、程度、达标率”等关键词为引导,采用易于理解的语言,充分利用审核准备过程中制订的各种检查表,与对方进行公开式的讨论,启发对方的思考和兴趣。
2. 要善于倾听
要记住,信息是通过看、问、听获得的,不能从讲话中获得。
福建厦门ISO22000认证审核员要注意认真听取被访者的回答,并作出适当的反应。首先必须对回答表现出兴趣,保持眼神接触,用适当的口头认可的话语,如“是的”、“我明白了”来表明自己的理解,谈话时要注意观察对方的表情,在受审核方对提问产生误解或答非所问时,审核员应礼貌地加以引导。
3. 要善于观察
审核员要仔细观察现场环境、设备、产品和标记,查看有关记录。对现场发现要进行深入检查以确定审核证据。审核证据是指通过观察、测量、试验或其他手段所获得的符合实际情况的信息,在实际审核中可以用以下两方面作为审核证据:
(1)现场观察及文件审阅中存在的审核证据;
(2)访问时,与被审核的活动负有责任的人的谈话
可以成为审核证据,但还应注意面谈取得的信息应通过其他的渠道(包括观察、查阅记录以及现场测试)予以核实。对无法核实的信息应给以标识。传闻以及陪同人员、与被审核的活动无关人员的谈话不能作为审核证据。
4. 要做好记录
审核员应确保审核证据的可追溯性,为此必须详细地进行记录,如采用笔录、录音、照像等方式,所做的记录包括时间、地点、人物、事实描述、凭证材料、涉及的文件、各种标识。这些信息均应字迹清楚、准确具体,易于再查。只有所获取的记录准确、完整,才能为审核结果作出合理的判断。
5. 要善于追踪验证
审核员必须善于比较,追踪从不同来源获取的对同一问题的信息,从差别中判断体系运行状况,必须善于追踪记录与文件,记录与现状的符合情况,并作出结论。审核员必须善于追踪管理体系某一组成部分的来龙去脉,发现问题,获取审核证据。而不是轻信口头答复。
6. 要善于创造一个良好的审核气氛
审核员应平等、和气待人;注意听人讲话,认真作记录;不时用点头、注视、附和等方式表示对谈话感兴趣。索看文件、找人谈话应征求对方同意,发现了不符合要对方签字时,应耐心说明理由,不要采用争吵的方式等等。
福建龙岩ISO22000认证对产品和服务质量的促进作用
现阶段,我们开始成为制造大国,随着认证组织数目的不断增多,组织通过质量认证后,如何深化质量管理成当今一个很迫切的问题。贯标要继续下去尽管一些组织的质量管理基础工作比较好,率先取得质量认证证书,但是贯标的工作是长期的和艰巨的。取得证书,只说明组织现在有一定的保证能力,贯标是没有终点的,另外福建龙岩ISO22000认证标准是标准,也就是及格水平,要达到高的质量管理水平,我们还需做大量的工作。福建龙岩ISO22000认证标准是从西方国家发展起的,适用于所有行业的通用国际标准,是根植于等国家的文化思想,许多方面是不大完全适用于我国的情况。等同采用国际并不是简单地靠到 国际标准上就行了。如何在管理上、技术上把国际惯例与我国国情、组织实际相结合,创造出自已的组织文化,才能使福建龙岩ISO22000认证标准在中国扎根。
如何结合行业特点去领会标准条款的含义,也是一个很重要的课题。在我国,特别是许多国营大型组织,多为大而全型。我国贯标刚开始,许多组织的贯标认证只是部分贯标认证,而其他部分并没有采纳ISO9000标准,还需扩大认证的范围和深度。ISO9000标准是一个比较好的管理制度,至少说组织应该全部按贯标去做。.贯标与全面质量管理并重TQM是世界公认的现代质量管理方法,是组织提高质量的有效手段。而ISO9000标准是质量保证和质量管理标准,它在许多方面依据了TQM的基本原理和方法。从组织的质量管理的总体要求来看,ISO9000标准是质量管理的基础,它注重过程控制,强调规范化管理。而TQM则具有更广泛的内容,它注重结果,强调系统的不断改进。两者是基础与发展的关系,两者存在着互融互补的关系。发挥贯标的增值作用质量认证到底取得了哪些实效?有关机构在一九九五年*三季度对一百一十三家已通过质量认证的组织进行问卷调查,促进销售额70%,降低质量成本50%,提高产品合格率67%,提高市场竞争能力80%,增加组织利润75%,提高工作效率80%。建立和健全质量体系是应当增值而且能够增值而且能够增值,这已被大量的国内外事实所。被大量的国外事实所。但是,目前许多组织尚未对此引起足够的重视。
制订质量方针是一个增值机会。在标准中规定,组织的高层管理者应该制订质量方针和质量目标。组织的决策层如能以此为契机,将全体职工的认识和行为统一到实现组织的目标上来,增强组织生产经营的号召力、凝聚力和战斗力。在这一点上,许多组织并没有引起足够重视,而往往是喊些空洞的口号,没有实际意义。内部质量审核和管理是质量体系持续增值的重要保证。内部质量审核和管理审是一个组织的自我完善的重要手段和改进机制,是发挥质量体系增值作用的保证。
统计技术具重要的增值作用。统计技术在质量体系中的作用在于通过收集、分析和解释质量数据和信息,控制并优化质量过程,促进质量体系的有效运行。质量管理和质量活动处于受控状态。统计技术就是保证产品质量和质量活动处于受控状态的重要工具和方法,可见它有很好的增值作用。贯标同科技进步、组织改进结合贯标有这种或那种的增值,但是贯标不是的。 厦门ISO9000认证标准有它自身的缺陷和不足,组织的活动是以赢利为目的的,取得良好的经济效益才是组织的目的。组织选择了贯标,贯标就应为组织利益服务,应同组织的一切增值活动结合起来。无论过去与将来,无论组织是否贯标通过认证,加强科技进步,永远是组织生存发展的基础和重要条件。科学技术是生产力,是提高质量档次和水平的物质基础。技术和管理是组织发展的两只轮子,历来是相辅相成的,互相促进的,要把组织技术创新体系和质量管理体系**地、紧密地结合起来,把技术改造与提高质量结合起来,优化产品结构,不断创新利用科技进步提高组织的产品实物质量、服务质量和组织的经济效益,用ISO9000标准的思想组织的科技进步,较大地发挥科技进步的重要作用。贯标工作也应同组织改革,建立现代组织制度工作结合起来。应该说,仅靠认证标准是不能彻底改变我国产品质量的整体水平的,因为质量水平还要受到 经济体制、人事制度、技术装备、人员素质等诸方面因素的制约,贯标只是提高质量水平诸多因素中一个重要方面。
福建龙岩ISO22000认证,在效率、成本、宣传等都会给客户带去相应的促进作用。
许多企业在建立体系之初,总希望获证越快越好,但随着工作的深入,企业就会认识到,建立和实施ISO22000体系实际上是一个学习和实践的过程,必须要经过一定的时间才能完成。要想*ISO22000认证并取得效果,学好标准是前提,编好文件是基础,有效运行是保证,而每一个环节都需要时间作为基本保证条件。
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主要经营厦门顺舟科技公司是一家主要从事ISO9001认证和ISO22000认证的经厦门市场监督管理局批准的企业管理咨询机构,公司客户遍布厦门、漳州、莆田等地区,公司有经验丰富的体系认证人员、咨询人员,拥有10余名经验丰富的国家注册审核员,认证范围覆盖社会经济活动的各个领域,无论客户在什么地方,均能得到公司满意周到的认证服务。欢迎广大客户来电咨询!。
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